Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour un moule de 22 cm :

150 gr de farine T80 ou T55

6 pommes

4 œufs

14 gr de levure chimique

200 ml de lait amande ou autre

50 gr d'érythritol ou du sirop d’agave

Quelques gouttes de vanille liquide

Une pincée de sel

1 cas d'huile d'amande (facultatif)

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucrant, la vanille et le sel 

3-      Ajoutez l'huile et le lait. Mélangez bien le tout

4-      Incorporez la levure et farine

5-      Pelez et enlevez les pépins des pommes puis coupez les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’une râpe

6-      Versez la pâte après avec avoir beurrer et fariner le moule

7-      Mettre les morceaux de pommes sans les remuer

8-      Enfournez 35 min puis laisser refroidir avant de déguster

Vous pouvez le servir accompagné d’une boule de glace vanille