Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour un moule de 20 cm :
50 gr de farine t80
50 gr de lentille cuite et égoutté
80 gr de chocolat noir 75%
30 gr de purée de noisette
30 gr de beurre de coco
Ou 60 gr beurre ou d'huile de coco
40 gr de sirop d'agave
2 œufs
Extrait de vanille
5 gr de poudre à lever ou 1/2 sachet de levure

Préparation :
1-           Préchauffer le four à 180°
2-           Mixer les lentilles jusqu'à obtenir un mélange bien lisse
3-           Mélanger les jaunes d'œufs (réserver les blancs), le sirop, l'extrait, le beurre et la purée de noisette
4-           Ajouter les lentilles. Bien mélanger
5-           Incorporer la poudre et la farine. Mélanger bien le tout
6-           Montez les blancs en neige et ajouter le délicatement au mélange
7-           Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Verser le dans la préparation. Bien remuer.
8-           Verser le tout dans un moule huilé (coco) ou beurré.
9-           Enfourner 20 min. Laisser refroidir avant de démouler.