Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 pers :

250 gr de farine d’épeautre

50 gr de poudre d’amande

3 œufs

100 gr de compote de pommes sans sucre ajouté

40 gr de sirop d’agave

Extrait de vanille

10 gr de poudre à lever ou 1 sachet de levure chimique

5 gr de sucre vanillé

2 oranges (jus + zeste)

1 pincée de sel

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180°

2-      Mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l’extrait et le sel

3-      Ajoutez le jus, le zeste des oranges et la compote. Remuez bien le tout

4-      Incorporez la farine, la poudre d'amande et la poudre à lever. Mélangez à nouveau

5-      Huilez (coco) ou beurrez un moule. Verser la préparation et enfournez 30 à 35 min. Laissez refroidir avant de démouler

Vous pouvez faire un glaçage avec 1 jus d’orange et 50gr de sucre glace mais c'est facultatif. Portez à ébullition les 2 ingrédients dans une casserole. laissez tiédir puis badigeonnez le gâteau un fois cuit et refroidit.