GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT
Ingrédients :
Pour 1 galette de 8 pers :
3 œufs
50 gr purée d'amande (maison pour moi)
Ou 80 gr de beurre
50 gr érythritol ou sirop d'agave
100 gr poudre amande
50 gr chocolat (goût léger)
2 pâtes feuilletées
Préparation :
1- Mélangez dans un saladier le sucrant, le beurre et la purée
2- Ajoutez les œufs. Remuez bien
3- Incorporez la poudre puis mélangez à nouveau
4- Faire fondre le chocolat au micro-onde. Laissez-le tiédir
5- Versez le dans la préparation. Mélangez bien
6- Piquez la 1ère pâte avec une fourchette. Étalez la crème d'amande en laissant 2 cm d'écart sur les bords puis posez la fève
7- Mettre la 2éme pâte par-dessus puis pincez bien le contour avec les doigts. Badigeonnez-la avec un jaune d'œuf et un peu de lait mélangé
8- Mettre au frais 30 min
9- Préchauffez le four à 180°
10- Enfournez 20 à 25 min. La galette doit être dorée
A déguster tiède !!!
Vous pouvez dessiner des épis ou autres formes que vous souhaitez avec la pointe d'un couteau avant la cuisson.
