Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 5 galettes :

90 gr de lentilles corail

90 gr de patate douce

1 œuf

1 petite cas de fécule de maïs

1 gousse d’ail

Sel, poivre,

1 cac de curry

Huile de coco ou d’olive pour la poêle

Préparation :

1-                 Couper, peler les patates douces en rondelle. Porter l’eau à ébullition, mettre les patates, faire cuire 5 min a feux moyen, ajouter les lentilles puis laisser 15 min de plus

2-                 Mélanger l’œuf, les épices, l’ail, la fécule

3-                 Egoutter et mixer les 2 ingrédients, incorporer le mélange de l’œuf, remuer le tout

4-                 Huiler légèrement la poêle, déposer la préparation en forme de galette, laisser cuire quelques minutes d’un côté et de l’autre

Petite astuce : préparer une petite sauce avec du coulis de tomate, sauce soja, thym, poivre. Idéal pour accompagner les galettes.