FONDU DE POIREAUX GRATINEE
Ingrédients :
Pour 2 pers :
4 poireaux
4 cas de crème de soja allégée ou crème fraiche allégée
1 cas de moutarde
2 cas de jus de citron
1 cas d’huile d'olive pour la cuisson
Sel, poivre
Fromage
Préparation :
1- Rincez les poireaux puis coupez les en rondelles
2- Mettre les poireaux dans une poêle puis les faire revenir avec l’huile à feux moyen pendant 15 min
3- Mélangez régulièrement
4- Baissez le feu puis ajoutez la moutarde, la crème, le jus, le sel et le poivre
5- Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minute, remuez régulièrement
(Vous pouvez déguster la fondu sans la gratiner)
6- Préchauffez le four à 200°. Versez la fondu dans un plat à gratin puis ajoutez le fromage de votre choix. Enfournez 20 min. Servir chaud