FONDANT CHOCOLAT CERISES SANS FARINE ET SANS MATIERE GRASSE
Ingrédients :
Pour un moule de 18 cm dont 6 parts :
2 œufs
60 gr de fromage blanc ou de compote de pomme
40 gr de poudre d'amande
20 gr de maïzena
80 gr de chocolat noir
15 gr de cacao maigre
40 érythrit (0cal) ou agave
10 cerises dénoyauté
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Faire fondre le chocolat au micro-onde
3- Séparer les blancs des jaunes
4- Mélanger les jaunes et le sucrant jusqu'à qu'ils blanchissent un peu
5- Ajouter le fromage, la poudre, la maïzena. Mélanger à nouveau
6- Incorporer le chocolat et le cacao. Remuer énergiquement
7- Monter les blancs en neiges puis ajouter les délicatement à la préparation. Mélanger une dernière fois.
8- Beurrer (coco pour moi) le moule. Verser la préparation puis poser les cerises par-dessus.
9- Enfourner 25 min
Se déguste tiède avec un peu de coco râpé par exemple