FOCACCIA AUX HERBES DE PROVENCES
Ingrédients :
Pour 1 focaccia :
250 gr de farine (épeautre pour moi)
30 ml d'huile d'olive
8 gr de levure boulangère sèche instant
150 ml eau tiède
Une pincée de sel
Romarin
Herbes de Provence
Préparation :
1- Mélangez dans un appareil à pétrir la farine, le sel et 20 ml d'huile.
2- Ajoutez la levure et l'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène
3- Couvrir la pâte avec un couvercle en silicone ou un film étirable et laissez poser 3h au frais ou toute une nuit si vous le pouvez
4- Dégazez la pâte puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm
5- Couvrir à nouveau la pâte avec un tissu sec et laissez pousser 1h près d'une source de chaleur
6- Préchauffez le four à 180°
7- Faire des trous avec le bout des doigts. Ajoutez les herbes puis le reste huile. Enfournez 20 min. Laissez refroidir avant de déguster
