Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 parts :

400 ml de lait demi-écrémé
2 œufs
60 gr d’érythritol 0 kcal ou de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
60 gr de maïzena

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucrant et la maïzena.
3. Ajoutez 200 ml de lait puis remuez énergiquement pendant 30 sec. Réservez.
4. Dans une casserole, versez le reste de lait et le sucre vanillé. Portez le tout à ébullition.
5.  Sortez la casserole du feu puis ajoutez la 1^ère préparation. Mélangez bien.
6. Mettre à nouveau la casserole sur le feu. Remuez bien jusqu’à que la crème commence à épaissir.
7. Sortez la casserole du feu et mélangez à nouveau pendant 30 sec jusqu’ obtenir une texture lisse.
8. Beurrez et farinez un moule de 19 cm puis versez la préparation.
9. Enfournez 40 à 45 min. Le dessus du flan doit être doré.

(Si le flan dore beaucoup, n’hésitez pas à mettre à papier aluminium au-dessus)

Laissez refroidir puis mettre au frais 2 h minimum.

Recette en vidéo :