Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 4 flans :

3 œufs

500 ml de lait

40 gr de maïzena

70 gr d'érythritol (0 kcal) ou 100 gr de sucre blanc

1 gousse de vanille

Un peu de sucre vanillé

12 cerises

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180°

2-      Mélangez dans un bol les œufs, le sucre et la maïzena. Réservez

3-      Mettre dans une casserole le lait et la gousse de vanille. Portez le tout à ébullition.

4-      Sortir la casserole du feu puis incorporez-le doucement dans le 1er mélange. Remuez bien

5-      Versez le tout dans la casserole puis mettre à nouveau à feu moyen. Mélangez jusqu'à que la crème épaississe un peu

6-      Sortez la casserole du feu. Remuez pendant quelques secondes

7-      Déposez le tout dans des ramequins. Ajoutez les cerises dénoyautées et coupées en 2 et un peu de sucre vanillé

8-      Remplir un plat à gratin d'eau au quart. Mettre les ramequins dessus puis enfournez 45 min

9-      Laissez bien refroidir avant de mettre au frais 2h