ÉMINCÉS VEGAN / LENTILLE CORAIL / LÉGUMES AUX ÉPICES
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
90 gr de lentille corail cru
300 gr de tomates pelées
2 carottes
1 oignon
½ gousse d’ail
100 gr d’émincé végan (ou de poulet)
1 cac de curry
Cumin
Gingembre
Sel, poivre
Préparation :
1- Couper les carottes en rondelle puis cuire à la vapeur 15 à 20 min
2- Cuire les lentilles 10 à 12 min
3- Faire revenir dans une poêle les émincés 5 min avec de l’huile de coco ou d’olive
4- Couper en lamelle l’oignon. Hacher la gousse d’ail puis ajouter les aux émincés
5- Laisser cuire 5 min à feu moyen
6- Incorporer les carottes, les lentilles, les tomates, les épices. Bien mélanger puis laisser mijoter à feu doux 10 min. Remuer régulièrement. Service chaud
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 229 autres membres