Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 donuts :

260 gr de farine (130 gr t55/ 130 gr épeautre pour moi)

80 ml de lait tiède

1 œuf

8 gr de levure sèche boulangère instantanée

20 gr de fromage blanc

40 gr de sirop d'agave ou 80 gr sucre

1 à 2 cas de sirop d'érable (facultatif)

1 pincée de sel

Préparation :

1-      Mélanger les farines, le sel, le sucrant et le sirop. Ajouter l'œuf et le fromage. Pétrir pendant 1 min.

2-      Incorporer la levure et la moitié du lait. Pétrir pendant 2 min

3-      Verser le reste du lait et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule lisse (et collante mais c'est normal)

4-      Mettre la pâte dans un saladier. La recouvrir avec un tissu sec et laisser poser au frais 1h. Elle est doit gonflée.

5-      Bien fariner le plan de travail, dégazer la pâte et former 6 boules. Faire un trou un peu large au milieu de chaque donuts. Déposer les dans un moule à donuts ou sur un papier cuisson. Les recouvrir avec un tissu sec et laisser près d'une source de chaleur pendant 30 min

6-      Préchauffer le four à 180°

7-      Enfourner pendant 8 min. Laisser refroidir avant de déguster

Recette en vidéo: