DONUTS MOELLEUX AU FOUR ET SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
Pour 6 donuts :
260 gr de farine (130 gr t55/ 130 gr épeautre pour moi)
80 ml de lait tiède
1 œuf
8 gr de levure sèche boulangère instantanée
20 gr de fromage blanc
40 gr de sirop d'agave ou 80 gr sucre
1 à 2 cas de sirop d'érable (facultatif)
1 pincée de sel
Préparation :
1- Mélanger les farines, le sel, le sucrant et le sirop. Ajouter l'œuf et le fromage. Pétrir pendant 1 min.
2- Incorporer la levure et la moitié du lait. Pétrir pendant 2 min
3- Verser le reste du lait et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule lisse (et collante mais c'est normal)
4- Mettre la pâte dans un saladier. La recouvrir avec un tissu sec et laisser poser au frais 1h. Elle est doit gonflée.
5- Bien fariner le plan de travail, dégazer la pâte et former 6 boules. Faire un trou un peu large au milieu de chaque donuts. Déposer les dans un moule à donuts ou sur un papier cuisson. Les recouvrir avec un tissu sec et laisser près d'une source de chaleur pendant 30 min
6- Préchauffer le four à 180°
7- Enfourner pendant 8 min. Laisser refroidir avant de déguster
Recette en vidéo:
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