Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 12 mignardises :

170 gr de poudre d'amande

50 gr sucre

60 gr d'éryrhritol

1 blanc d'œuf (35 gr)

Quelques gouttes d'amande amer

12 dattes dénoyautées

Préparation :

1-      Mélangez dans un saladier, la poudre d'amande, le sucre, l'érythritol et l'amande amer

2-      Ajoutez le blanc d'œuf puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une boule

3-      Formez un boudin puis réservez

4-      Coupez les dattes en deux. Prendre un peu de pâte d'amande puis formez des petits boudins

5-      Posez-les sur un côté de la datte puis mettre l'autre moitié par-dessus

6-      Tassez légèrement avec les doigts puis conservez-les au frais dans une boite hermétique