Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 crumpets :

200 gr de farine d'épeautre

10 gr de levure boulangère sèche instant

1 cas de sucrant (érythrit 0 cal)

180 ml de lait tiède

40 ml eau

Une pincée de sel

Préparation :

1-      Mélanger la farine, le sucrant, le sel

2-      Faire un puit au centre et ajouter la levure, l'eau et le lait.

3-      Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse

4-      La couvrir avec un tissu sec et laisser poser 45 min près d'une source de chaleur. Des petits trous doivent apparaitre

5-      Huiler une poêle et poser 2 emportes pièces

6-      Verser 1 louche ou 3 cas de pâte dans chaqu'un d'entre eux. Laisser cuire 6 min à feu moyen (th 5 sur 9).

7-      Enlever les emporte pièces et tourner les crumpets. Laisse cuire à nouveau 2 min

Recette en vidéo :