Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 6 crumpets :

200 gr de farine d'épeautre

10 gr de levure boulangère sèche instant

1 cas de sucrant (érythrit 0 cal)

180 ml de lait tiède

40 ml eau

Une pincée de sel

Préparation :

1-      Mélangez la farine, le sucrant, le sel

2-      Faire un puit au centre et ajoutez la levure, l'eau et le lait

3-      Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse

4-      Couvrez-la avec un tissu sec et laissez poser 45 min près d'une source de chaleur. Des petits trous doivent apparaitre

5-      Huilez une poêle et posez 2 emportes pièces de 8 cm

6-      Versez 1 louche ou 3 cas de pâte. Laissez cuire 6 min à feu moyen (th 5 sur 9)

7-      Enlevez les emporte pièces et tournez les crumpets. Laissez cuire à nouveau 2 min

Si vous souhaitez garnir vos crumpets de pâte à tartiner ou de confiture, versez 2 cas de pâte dans l'emporte pièce puis mettre un peu de pâte à tartiner au centre. ajoutez par-dessus 1 cas de pâte et laissez cuire.

Recette en vidéo :