Le plaisir de cuisiner sainement

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CROUSTICHOCO (biscuits croustillants avec ganache au chocolat)

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Ingrédients :

 

Pour 8 à 10 croustichoco :

Biscuit :

75 gr flakes sarrasin riz

75 gr flocons d'avoine

Soit 150 gr de flocons d'avoine

40 gr huile coco fondu ou huile neutre

60 gr érythrit (0 cal) ou sirop d'agave

15 gr miel

20 gr raisin

15 gr amandes concassées

10 gr cramberries

La ganache :

120 gr chocolat noir

60 gr purée noisette ou amande

50 ml lait

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Émietter les flakes avec les doigts

3-      Mélanger dans un saladier les flakes, les flocons, l'huile, l'érythrit, le miel. Mélanger bien le tout soit avec une cuillère soit manuellement

4-      Ajouter les raisins, amandes et les cramberries. Bien mélanger à nouveau.

5-      Mettre un petit peu de matière dans les moules à tartelettes. Déposer 3 cuillères à café de préparation puis bien les tasser. Enfourner 15 min

6-      Laisser refroidir sans les démouler

7-      La ganache : faire fondre le chocolat au micro-onde. Laisser tiédir puis ajouter le lait et la purée

8-      A l'aide d'une cuillère à café, déposer le mélange chocolat sur le biscuit. Mettre au frais 2h minimum avant de déguster

 

Il me restait de la préparation flocons/flakes.

1-      J’ai préparé des barres de céréales.

2-      J’ai déposé la préparation dans des moules à financier, je les ai bien tassés puis j’ai enfourné pendant 15 min à 180°

 



09/09/2020
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