CRÊPES AUX POMMES
Ingrédients :
Pour 5 crêpes:
150 gr de farine (épeautre pour moi)
300 ml de lait avoine ou autre
1 cas d'huile neutre ou amande
Une pincée de sel
30 gr de sirop d'agave
1 peu de cannelle
1 cac de sirop d'érable
1 œuf
2 petites pommes
Préparation :
1- Mélangez l'œuf, le sirop, le sel, l'érable, la cannelle et l'huile
2- Versez le lait. Remuez bien
3- Incorporez la farine en 2 fois. Mélangez à nouveau
4- Pelez et coupez-en très fines lamelles (avec une mandoline) les pommes. Mettre un peu de jus de citron et mélangez
5- Mettre un peu de matière grasse dans une poêle à crêpe. Versez une louche de pâte puis laissez chauffer quelques secondes. Déposez quelques tranches de pommes et laissez cuire encore quelques minutes
6- Tournez la crêpe et laissez à nouveau cuir 1 min
