Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 crèmes :

2 jus de citron jaune + 1/2 citron vert (ou moins pour un goût léger)

3 œufs

10 gr de beurre de coco ou normal

1 cas maïzena

40 gr érythrit (0cal) ou sirop d'agave ou 60 gr sucre

1 à 2 cas de noix de coco râpé

Préparation :

1-      Mettre le jus, le sucrant et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition

2-      Fouetter les œufs et ajouter la maïzena. Verser le tout dans le mélange au citron

3-      Remuer énergiquement jusqu'à que la crème épaississe un peu. La sortir du feu et continuer de mélanger. Vous devez avoir une lisse et homogène

4-      Verser la crème dans les ramequins et laisser au frais 2h avant de déguster