COOKIES MOELLEUX AUX PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR
Ingrédients :
Pour 6 cookies :
1 œuf
40 gr sucre de coco ou 60 gr sucre blanc
60 gr de purée d'oléagineux ou de beurre ou beurre coco mou
130 gr de farine (80 gr farine épeautre et 50 gr flakes pour moi)
3 gr de levure chimique
1 pincée de sel
60 gr de pépite de chocolat noir
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°
2- Dans un saladier, mélangez l'œuf, le sucre, la purée, le sel. Mixer les flakes 30 sec
3- Ajoutez les flakes avec la poudre et la farine à la préparation. Mélangez bien le tout
4- Versez les pépites et mélangez à nouveau
5- Mettre un papier cuisson sur la plaque allant au four
6- Faire des boules l'aide d'une cuillère à glace ou de 2 cas puis les déposer sur le papier cuisson. Tassez-les puis donnez-leurs la forme souhaiter. Enfournez 8 min à 10 min
7- Laissez-les refroidir avant de le ranger dans une boite hermétique