Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 10 cookies :

180 de poudre d'amande

30 de purée d'amande blanche

20 gr beurre (végétal pour moi)

50 gr érythrit (0 cal) ou agave

1 petit œuf

3 gr poudre à lever

70 gr de pépites chocolat noir

2 petits spéculos (14 gr)

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger la poudre d'amande, le sucrant, la purée, le beurre et la poudre

3-      Faire un puit et ajouter l'œuf. Mélanger à nouveau pendant 30 sec

4-      Emietter les spéculos puis les ajouter avec les pépites au mélange

5-      Pétrir jusqu'à obtenir une boule

6-      Mettre un papier cuisson sur une plaque. Déposer des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace. Les tasser pour former les cookies

7-      Enfourner 10 min. Ils doivent être un peu dorés. Laisser refroidir avant de les conserver dans une boite hermétique