COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT SANS FARINE
Ingrédients :
Pour 10 cookies :
180 de poudre d'amande
30 de purée d'amande blanche
20 gr beurre (végétal pour moi)
50 gr érythrit (0 cal) ou agave
1 petit œuf
3 gr poudre à lever
70 gr de pépites chocolat noir
2 petits spéculos (14 gr)
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger la poudre d'amande, le sucrant, la purée, le beurre et la poudre
3- Faire un puit et ajouter l'œuf. Mélanger à nouveau pendant 30 sec
4- Emietter les spéculos puis les ajouter avec les pépites au mélange
5- Pétrir jusqu'à obtenir une boule
6- Mettre un papier cuisson sur une plaque. Déposer des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace. Les tasser pour former les cookies
7- Enfourner 10 min. Ils doivent être un peu dorés. Laisser refroidir avant de les conserver dans une boite hermétique