COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR SANS GLUTEN
Ingrédients :
Pour 14 cookies :
75 gr de farine de riz
35 gr de fécule de maïs
35 gr de farine de quinoa
30 gr de sirop d’agave
90 gr de pépites de chocolat noir
¼ de levure chimique
40 gr d’huile de coco
2 œufs
1 pincée de sel
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Faire fondre l’huile de coco au micro-onde
3- Mélanger dans un saladier les œufs, le sirop, le sel, l’huile dans un saladier
4- Incorporer les farines, la fécule et la levure.
5- Ajouter les pépites. Bien remuer
6- Huiler (huile de coco) ou beurrer une plaque en silicone puis déposer la pâte en forme de petite boule. Tasser les un peu
7- Enfourner 12 à 15 min. Les cookies doivent être un peu dorés
8- Laisser refroidir puis les mettre dans une boite hermétique