Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :
250 gr de courgettes
300 ml lait
3 œufs
50 gr de farine
40 gr chèvre
Sel, poivre
Herbes de Provence

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 200°
2-            Mélanger les œufs, sel, poivre et le lait.
3-            Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
4-            Couper finement les courgettes avec une mandoline par exemple. Couper le chèvre en petits morceaux.
6-            Beurrer ou huiler le plat à gratin. Verser le mélange œuf / lait
7-            Déposer uniformément les courgettes. Ajouter les morceaux de chèvre et parsemer d'herbes de Provence.
8-            Enfourner 40 à 45 min. Déguster chaud ou tiède