Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

200 gr d'asperges cuit vapeur

3 œufs

3 cas de farine (50 gr)

35 gr d'emmental

Sel, poivre

1 cac de moutarde

Un peu de levure maltée

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger les œufs, la moutarde, le sel, poivre et le lait. Ajouter la farine et mélanger à nouveau

3-      Couper en 2 les asperges.

4-      Râper l'emmental puis ajouter à la préparation.

5-      Beurrer ou huiler le plat à gratin. Verser le mélange œuf/ lait. Déposer uniformément les asperges puis parsemer de levure maltée

6-      Enfourner 40 min.

Déguster chaud ou tiède