Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 4 pers :

5 gros ou 6 petits abricots

2 œufs

60 gr de farine (épeautre pour moi)

100 ml de lait (amande)

70 gr de fromage blanc

Extrait de vanille

40 gr de sirop d'agave

20 gr de beurre fondu (coco pour moi)

Sucre coco pour la déco

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger les œufs, le sirop et la vanille

3-      Ajouter le fromage et le beurre. Bien remuer

4-      Incorporer le lait.

5-      Verser la farine. Mélanger à nouveau

6-      Beurre un plat ou un moule carré ou rectangulaire. Verser la préparation

7-      Couper les abricots en 2 puis les poser dans la préparation. Saupoudrer de sucre de coco.

8-      Enfourner 30 min. Se déguste frais