CINNAMON ROLLÉGÉ
Ingrédients :
Pour 10 à 12 cinnamon :
300 gr de farine
1 sachet de levure sèche instantanée
100 ml de lait tiède
1 pincée de sel
50 gr de sucre 0 calorie ou sucre blanc
1 œuf
30 gr de beurre mou
Garniture : 30 gr de fromage frais
20 gr de sucre
1 jus de citron + 1 zeste
Préparation :
1- Dans un saladier, mélangez le sachet de levure boulangère et le lait tiède.
2- Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez.
3- Incorporez la farine et l’œuf. Pétrir pendant 2 min.
4- Ajoutez 30 gr de beurre mou puis travaillez la pâte pendant 5 min. Formez une boule.
5- Couvrez-la avec un tissu sec et laissez poser 1 h 30 dans un endroit chaud.
6- Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez-la sur 2 cm d'épaisseur avec un rouleau pâtissier.
7- Garniture : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre, le jus de citron et le zeste. Badigeonnez la pâte à l'aide d'un pinceau.
8- Divisez- la dans le sens de la longueur sur 2 cm de largeur puis divisez à nouveau en 2. Roulez le tout en forme d'escargot.
9- Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez avec le tissu et laissez poser 1 h.
10- Préchauffez le four à 180°.
11- Badigeonnez les cinnamon avec un œuf battu. Enfournez 15 min. Laissez refroidir avant de déguster.
