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Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

CINNAMON ROLLÉGÉ

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Ingrédients :

 

Pour 10 à 12 cinnamon :

300 gr de farine

1 sachet de levure sèche instantanée

100 ml de lait tiède

1 pincée de sel

50 gr de sucre 0 calorie ou sucre blanc

1 œuf

30 gr de beurre mou

Garniture : 30 gr de fromage frais

20 gr de sucre

1 jus de citron + 1 zeste

 

Préparation :

1-      Dans un saladier, mélangez le sachet de levure boulangère et le lait tiède.

2-      Ajoutez le sel et le sucre. Mélangez.

3-      Incorporez la farine et l’œuf. Pétrir pendant 2 min.

4-      Ajoutez 30 gr de beurre mou puis travaillez la pâte pendant 5 min. Formez une boule.

5-      Couvrez-la avec un tissu sec et laissez poser 1 h 30 dans un endroit chaud.

6-      Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez-la sur 2 cm d'épaisseur avec un rouleau pâtissier.

7-      Garniture : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sucre, le jus de citron et le zeste. Badigeonnez la pâte à l'aide d'un pinceau.

8-      Divisez- la dans le sens de la longueur sur 2 cm de largeur puis divisez à nouveau en 2.  Roulez le tout en forme d'escargot.

9-      Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez avec le tissu et laissez poser 1 h.

10-  Préchauffez le four à 180°.

11-  Badigeonnez les cinnamon avec un œuf battu. Enfournez 15 min. Laissez refroidir avant de déguster.



12/12/2021
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