Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

4 gros champignons de Pairs

50 gr d’allumettes de jambon

100 ml de soja cuisine

1 cac de farine de lupin ou de blé

½ oignon

40 gr de gruyère râpé

Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Couper les pieds des champignons en petits morceaux et hacher l’oignon. Faire revenir le tout avec un peu d’huile de coco ou d’olive (1 cas) et les allumettes pendant 10 min à feu moyen

3-      Mélanger dans un petit bol, la sauce soja, la farine, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter les au mélanger des champignons et laisser mijoter 5 à feu doux. Remuer régulièrement. Réserver

4-      En 2^ème temps, faire revenir 5 min les têtes des champignons à feu moyen avec l’huile de coco ou d’olive (1 cac), le sel, le poivre

5-      Mettre les têtes des champignons dans un plat, déposer la 1^ère préparation dans le creux des champignons. Ajouter le gruyère râpé par-dessus

6-      Mettre un fond d’eau dans le plat (pour éviter que les champignons sèche à la cuisson) et enfourner 20 min