Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 pers :

8 cannellonis sans précuisson (sinon précuire 3 min)

300 gr d’épinard surgelé

250 gr de sauce tomate (picard par exemple)

1 œuf

180 gr de ricotta

1 cas d’ail moulu

1 cac de muscade

Sel, poivre

Un peu de parmesan

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Bien décongeler les épinards puis les faire suer 10 min à feu moyen dans une casserole. Cela permet d’enlever le surplus d’eau

3-      Fouetter l’œuf et mélanger le avec la ricotta, le sel, le poivre, la muscade et l’ail

4-      Ajouter les épinards. Remuer le tout

5-      Mettre la farce dans les cannellonis à l’aide d’une cuillère à soupe d’abord un côté puis l’autre

6-      Mettre un filet d’huile d’olive au fond du plat, verser la moitié de la sauce tomate, déposer les cannellonis puis recouvrer les avec le reste de la farce (si il en reste) et de la sauce tomate

7-      Râper un peu de parmesan puis enfourner 35 min

Petite astuce pour garnir les cannellonis : Vous pouvez vous servir d’une poche à douille pour plus de facilité

Si vous n’avez pas de sauce tomate surgelée, recette simple : 250 gr de purée de tomates, sel, poivre, 1 cac d’ail moulu, 1 cac de basilic. Vous mélangez le tout avant de l’intégrer dans la recette