Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

3 courgettes

2 poivrons (un rouge/un vert)

25 cl de coulis de tomate

2 escalopes de poulet

1 cube de volaille

AIL, curry, Cumin, sauce soja ou sel

Parmesan ou gruyère

Préparation :

1-      Peler les courgettes et couper les poivrons en petit carré

2-      Précuire les courgettes dans le bouillon de volaille 15 min

3-      Bien enlever l’eau avec une passoire une fois qu’elles sont cuites

4-      Faire revenir les poivrons, les escalopes coupées en petit morceau avec la sauce soja dans une poêle

5-      En fin de cuisson, verser le coulis et les épices. Laisser mijoter 5 min

6-      Préchauffer le four à 200°

7-      Couper les courgettes en deux sur la longueur puis racler le fond avec une cuillère à café

8-      Déposer la préparation du poulet sur la moitié de la courgette, recouvrir avec l’autre moitié. Faire de même pour toutes les autres

9-      Déposer les dans un plat a gratin, parsemer de parmesan.

10-   Enfourner 35 min