Le plaisir de cuisiner sainement

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CAKE SANS GLUTEN TOMATE COURGETTE

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

60 gr de farine de riz complet

30 gr de fécule

60 gr de farine de sarrasin

3 œufs

5 gr de bicarbonate de soude

50 ml de lait de soja

3 cas d’huile d’olive

1 courgette

1 grosse tomate ou 2 petites

Sel, poivre, thym

quelques morceaux de mozzarella (facultatif)

 

 

Préparation :

1-                 Couper la courgette en petit carré, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile de coco ou d’olive 15 min

2-                 Couper la tomate en petit carré après avoir enlever les pépins, ajouter les avec les courgettes et les épices

3-                 Préchauffer le four à 180°

4-                 Mélanger les farines et la fécule, incorporer les œufs, l’huile, le lait, remué le tout puis verser les légumes

5-                 Mettre le tout dans un moule préalablement beurré ou huilé. déposer les morceaux de mozzarella

6-                 Enfourner 45 min

7-                 Se déguste chaud ou froid 



16/08/2017
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