Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

80 gr de chocolat noir

15 gr de cacao maigre

1 grande poire ou 2 petites

100 gr de fromage blanc

2 œufs

50 gr d’erytrit  ou 40 gr de sirop d’agave

30 gr de farine de petit épeautre ou tout usage

20 gr de farine d’arachide

Ou 50 gr de farine

8 gr de poudre à lever ou 1 sachet de levure chimique

Huile de coco ou beurre pour le moule

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 165°

2-      Mélanger le fromage, les œufs et l’erythrit

3-      Ajouter la poudre et le cacao. Remuer à nouveau

4-      Incorporer les farines. Mélanger

5-      Faire fondre le chocolat au micro-onde (1 min à 1min30)

6-      Verser le dans la préparation et fouetter bien le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse

7-      Huiler le moule puis verser la moitié de la préparation. Couper les poires en petits carrés puis les déposer au milieu du cake. Verser le reste de la pâte et enfourner 30 à 35 min

Laisser bien refroidir avant de démouler et de déguster. Petite astuce : laissez le cake au frais et sortez le 5 min avant de servir. La fraîcheur de la poire fait ressortir le gout intense poire chocolat.

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