CAKE CAROTTE/TOMATE SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
100 gr de farine
40 gr de maïzena
3 œufs
1 sachet de levure chimique
100 gr de fromage blanc
2 carottes
30 gr de purée de tomate
1 tomate
1 cube de volaille
Noix de muscade, poivre, herbe de Provence, ail et une pincée de paprika
Préparation :
1- Cuire les carottes dans un bouillon de volaille après les avoir pelés et couper en rondelle
2- Préchauffer le four à 180°
3- Mixer puis ajouter le fromage, la purée, les œufs battus, les épices. Remuer le tout
4- Mettre la farine, la maïzena, la levure dans un saladier. Incorporer la préparation des carottes. Mélanger
5- Beurre le moule avec de l’huile coco ou autre puis verser le tout
6- Enlever les pépins de la tomate de sorte à ce qu’il n’y ait plus d’eau, couper la en petit carré et disposer au dessus du cake
7- Enfourner 45 à 50 min
Se déguste autant tiède accompagné d’une salade que froid pour un apéro dinatoire
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