Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

100 gr de farine

40 gr de maïzena

3 œufs

1 sachet de levure chimique

100 gr de fromage blanc

2 carottes

30 gr de purée de tomate

1 tomate

1 cube de volaille

Noix de muscade, poivre, herbe de Provence, ail  et une pincée de paprika

Préparation :

1-      Cuire  les carottes dans un bouillon de volaille après les avoir pelés et couper en rondelle

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Mixer puis ajouter le fromage, la purée, les œufs battus, les épices. Remuer le tout

4-      Mettre la farine, la maïzena, la levure dans un saladier. Incorporer la préparation des carottes. Mélanger

5-      Beurre le moule avec de l’huile coco ou autre puis verser le tout

6-      Enlever les pépins de la tomate de sorte à ce qu’il n’y ait plus d’eau, couper la en petit carré et disposer au dessus du cake

7-      Enfourner 45 à 50 min

Se déguste autant tiède accompagné d’une salade que froid  pour un apéro dinatoire