CAKE AUX FRUITS SECS SANS MATIÈRE GRASSE
Ingrédients :
70 gr de farine de petit épeautre T110
60 gr de farine T80
3 œufs
70 gr de compote de pommes sans sucre ajouter
1 sachet de levure chimique ou 8 gr de poudre à lever
50 gr d’érythrit ou 40 gr de sirop d’agave
1 cas de Rhum (facultatif)
20 gr de raisins secs
20 gr de dattes
20 gr de figues séchées
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Couper les dattes en petits morceaux puis mélanger le rhum avec les fruits secs. Réserver
3- Dans un saladier, mélanger les œufs, la compote et le sucrant
4- Ajouter les farines et la poudre. Bien remuer
5- Incorporer les fruits secs à la préparation. Mélanger à nouveau
6- Huiler (coco) ou beurrer le moule. Verser la pâte uniformément puis enfourner 40 min. Le cake doit être un peu doré
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