BRUSCHETTA AUX LÉGUMES GRILLÉS
Ingrédients :
Pour 2 bruschettas :
150 gr de pain d’épeautre ou complet (voir recette dans la rubrique « les pains »
5 champignons de paris entiers
2 poivrons verts longs
2 tomates
1 gousse d’ail
2 cas sauce soja
Poivre, herbe de Provence, curry
L’huile de coco pour la cuisson ou huile d’olive
Parmesan
Préparation :
1- Hacher l’ail, couper les champignons et les poivrons en rondelle
2- Faire revenir le tout avec l’huile de coco
3- Peler les tomates, enlever les pépins, couper les en carré
4- Préchauffer le four à 180°
5- Lorsque les légumes commencent a dorés, ajouter les tomates, la sauce et les épices et laisser mijoter a feu doux 10 min
6- Déposer la préparation sur les pains, parsemer de parmesan puis enfourner 10 0 15 min
Servir avec une belle salade
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