Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 2 bruschettas :

150 gr de pain d’épeautre ou complet (voir recette dans la rubrique « les pains »

5 champignons de paris entiers

2 poivrons verts longs

2 tomates

1 gousse d’ail

2 cas sauce soja

Poivre, herbe de Provence, curry

L’huile de coco pour la cuisson ou huile d’olive

Parmesan

Préparation :

1-      Hacher l’ail, couper les champignons et les poivrons en rondelle

2-      Faire revenir le tout avec l’huile de coco

3-      Peler les tomates, enlever les pépins, couper les en carré

4-      Préchauffer le four à 180°

5-      Lorsque les légumes commencent a dorés, ajouter les tomates, la sauce et les épices et laisser mijoter a feu doux 10 min

6-      Déposer la préparation sur les pains, parsemer de parmesan puis enfourner 10 0 15 min

Servir avec une belle salade