Le plaisir de cuisiner sainement

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BRIOCHE MOELLEUSE EXPRESS

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 22 cm :

250 gr de farine t55

12 gr de levure boulangère sèche instant

1 œuf

100 gr de fromage blanc à température ambiante

30 gr de beurre de coco mou ou beurre normal

50 gr érythrit (0cal) ou 80 gr sucre

Fleur d'oranger

Une pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine, le sel, la fleur d'oranger et le sucre

Ajouter l'œuf et commencer à pétrir pendant 1 min

Incorporer la levure et le fromage

Pétrir pendant 2 min

Verser le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse

Elle est collante, c'est normal !!!!

Mettre la pâte dans un moule en silicone (si vous le pouvez, laissez poser 20 min recouverte d'un tissu sec)

Badigeonner la brioche avec un peu de lait et enfourner 20 à 25 min. La brioche doit être légèrement dorée



16/06/2020
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