Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

BRIOCHE A LA FLEUR D'ORANGER ALLÉGÉE

74582429_1685925284872384_8258023986131107840_n.jpg

 

 

Ingrédients :

 

280 gr de farine de kamut ou de blé

50 gr de sirop d’agave

35 gr d’huile coco

1 œuf

7 gr de levure boulangère sèche

1 à 2 cas de fleur d’oranger selon vos préférences

120 ml de lait végétal à température ambiante

Une pincée de sel

 

Préparation :

1-      Mélanger l’œuf, le sirop, le lait, la fleur d’oranger et le sel

2-      Ajouter la levure et la farine et pétrir pendant 5 minutes vitesse 2

3-      Incorporer l’huile de coco (si elle est trop dur, mettre au micro-onde 15 sec). Pétrir à nouveau jusqu’à que l’huile de coco soit bien mélangée à la pâte. La pâte est collante mais c’est normal

4-      Recouvrir la pâte avec un tissu et laisser poser 30 à température ambiante puis 1h30 au frais

5-      Mettre un peu de farine sur le plan de travail, travailler la pâte pendant 2 min et former des boules. Disposer les l’une coller à l’autre sur une plaque de cuisson puis la recouvrir d’un tissu. Laisser poser 45 min près d’une source de chaleur (un four par exemple)

6-      Préchauffer le four à 180°

7-      Mettre un peu de lait sur la brioche à l’aide d’un pinceau et enfourner 20 à 25 min. le dessus de la brioche doit-être légèrement dorée. Laisser refroidir et déguster

 

Recette en vidéo : 

https://youtu.be/MlK-dsZ85gk

 



15/11/2019
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 213 autres membres