Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 8 boules :

2 blancs d’œufs

25 gr d'érythritol ou de sucre 

Extrait de vanille 

80 gr de coco râpé

Quelques amandes (facultatif)

Préparation :

1-      Montez les blancs en neige

2-      Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille dés qu’ils commencent à monter 

3-      Préchauffez le four à 200°

4-      Versez la noix de coco dans un saladier puis incorporez doucement les blancs à l'aide d'une spatule

5-      Remuez délicatement

6-      Façonnez des boules à l’aide d’une cuillère a soupe puis déposer les sur une plaque recouvert au préalable d’un papier cuisson

7-      Enfournez de 12 à 15 min (elles doivent être légèrement dorées)

Astuce : Vous pouvez ajouter dans chaque rocher une amande au centre avant de les passer au four. Vous obtiendrez des rochers au milieu croquants.