Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 8 biscuits :

180 gr de farine t80

60 gr de purée de noisette ou beurre

1 œuf

1 pincée de sel

40 gr érythrit ou agave

30 ml de lait

2 gr de poudre à lever

70 gr chocolat noir+ 40 ml de lait

Préparation :

1-      Mélanger la farine, l'érythrit et le sel.

2-      Ajouter la purée et malaxer le tout. Vous devez obtenir un aspect friable.

3-      Verser le lait et la poudre. Pétrir 1 min jusqu'à que les ingrédients soient mélanger

4-      Faire un puit et ajouter l'œuf. Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule

5-      Recouvrir la pâte avec un tissu sec et laisser poser 20 min au frais

6-      Préchauffer le four à 180°

7-      Faire fondre le chocolat au micro-onde puis le mélanger avec le lait et laisser tiédir

8-      Mettre la pâte sur une papier cuisson puis un autre par-dessus. L'étaler sur un bon centimètre d'épaisseur. Couper les extrémités pour faire rectangle

9-      Couper des petits rectangles de 3 sur 5 centimètres. Déposer 1/2 de chocolat au centre (1 rectangle avec, 1 rectangle sans choco)

10-   Mettre par un rectangle sans chocolat puis pincer les bords

11-   Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 min

12-   Laisser refroidir avant de les ranger dans un bocal hermétique