BISCUITS FOURRÉS AU CHOCOLAT
Ingrédients :
Pour 8 biscuits :
180 gr de farine t80
60 gr de purée de noisette ou beurre
1 œuf
1 pincée de sel
40 gr érythrit ou agave
30 ml de lait
2 gr de poudre à lever
70 gr chocolat noir+ 40 ml de lait
Préparation :
1- Mélanger la farine, l'érythrit et le sel.
2- Ajouter la purée et malaxer le tout. Vous devez obtenir un aspect friable.
3- Verser le lait et la poudre. Pétrir 1 min jusqu'à que les ingrédients soient mélanger
4- Faire un puit et ajouter l'œuf. Pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule
5- Recouvrir la pâte avec un tissu sec et laisser poser 20 min au frais
6- Préchauffer le four à 180°
7- Faire fondre le chocolat au micro-onde puis le mélanger avec le lait et laisser tiédir
8- Mettre la pâte sur une papier cuisson puis un autre par-dessus. L'étaler sur un bon centimètre d'épaisseur. Couper les extrémités pour faire rectangle
9- Couper des petits rectangles de 3 sur 5 centimètres. Déposer 1/2 de chocolat au centre (1 rectangle avec, 1 rectangle sans choco)
10- Mettre par un rectangle sans chocolat puis pincer les bords
11- Poser les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 min
12- Laisser refroidir avant de les ranger dans un bocal hermétique
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