Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 8 à 10 biscuits :

70 gr de petit flocon d’avoine

30 gr de farine d’arachide ou farine d’épeautre

40 gr de farine d’épeautre T110

50 gr de purée d’oléagineux

40 gr de sucre de coco

15 gr de miel

1 cac de vanille liquide

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Mélanger la purée, le sucre, le miel, la vanille et le sel

3-      Ajouter le blanc d’œuf et mélanger à nouveau

4-      Incorporer les farines, les flocons puis pétrir le tout jusqu’à obtenir une boule homogène

5-      Façonner 8 à 10 boules un peu allongé. Déposer les sur une plaque de cuisson recouverte au préalable d’un papier cuisson. Les tasser sur 1 cm et demi d’épaisseur

6-      Enfourner 12 à 14 min. Laisser refroidir puis les conserver dans une boite hermétique

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des noix à vos biscuits. Je n’en ai pas mis car j’ai utilisé de la purée de noisette qui apporte déjà beaucoup de gout 

Recette en vidéo :