Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

3 bananes bien mûres

230 gr de farine de petit épeautre ou de blé

40 gr d’Erythrit ou 30 gr de sirop d’agave

10 gr de poudre à lever ou 1 sachet de levure chimique

80 gr de compote de pomme sans sucre ajouté

2 œufs

30 ml de lait végétal

Une pincée de sel

2 cas de cacao maigre

Huile de coco ou beurre pour le moule

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger la farine, le sel et la poudre à lever

3-      Ecraser les bananes. Fouetter les œufs, ajouter l’érythrit, la compote, le lait et les bananes écrasés. Bien remuer le tout

4-      Verser la préparation des œufs dans celle de la farine. Mélanger à nouveau

5-      Séparer la pâte en deux. Incorporer le cacao dans l’une des deux.

6-      Huiler le moule à cake, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe la préparation banane puis par-dessus celle au cacao. Faire la même chose jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte

7-      Enfourner 35 min. Laisser refroidir et démouler avant de déguster

Erythrit : www.nu3.fr