Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 10 tranches :

3 bananes bien mûres

230 gr de farine de petit épeautre ou de blé

40 gr d’Erythrit ou 30 gr de sirop d’agave

1 sachet de levure chimique

80 gr de compote de pomme sans sucre ajouté

2 œufs

30 ml de lait végétal

Une pincée de sel

2 cas de cacao maigre

Beurre pour le moule

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 180°

2-      Mélangez la farine, le sel et la levure

3-      Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette. Fouettez les œufs puis ajoutez le sucrant, la compote, le lait et les bananes écrasés. Remuez le tout

4-      Versez la préparation des œufs dans celle de la farine. Mélangez à nouveau

5-      Séparez la pâte en deux. Incorporez le cacao dans l’une des deux.

6-      Beurrez le moule à cake puis versez la préparation nature puis par-dessus celle au cacao. Faire la même chose jusqu’à qu’il n’y ait plus de pâte

7-      Enfournez 35 min. Laissez refroidir et démouler avant de déguster

Astuce : Pour donner un effet zébré, versez la moitié d'une rangée nature puis juste à côté celle au cacao. Versez une moitié de rangée nature sur celle au cacao et une rangée cacao sur celle nature. continuez jusqu'à qu'il n'y ait plus de préparation.