Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 3 petites baguettes :

125 gr farine petit épeautre t110

125 gr farine t80

2 Cuillères à Soupe de graines de lin

7 gr levure sèche instantanée

1 pincée de sel

160 ml eau tiède

Préparation :

1-      Mélanger les farines et le sel et les graines.

2-      Ajouter la levure. Incorporer petit à petit l'eau et pétrir 5 minutes environ avec l'appareil et 8 minutes manuellement. La pâte doit être lisse et homogène

3-      Déposer la pâte sur une planche, fariner-la et la recouvrir avec un tissu sec. Laisser poser 1 heure à température ambiante

4-      Déposer la baguette sur une plaque de cuisson. Déposer-la en bas du four et vaporiser-la avec un peu d'eau

5-      Enfourner 20 minutes