BAGUETTES A LA FARINE DE PETIT EPEAUTRE
Ingrédients :
Pour 3 petites baguettes :
125 gr farine petit épeautre t110
125 gr farine t80
2 Cuillères à Soupe de graines de lin
7 gr levure boulangère sèche instantanée
1 pincée de sel
160 ml eau tiède
Préparation :
1- Mélangez les farines et le sel et les graines
2- Ajoutez la levure. Incorporer petit à petit l'eau et pétrir 5 minutes environ avec l'appareil et 8 minutes manuellement. La pâte doit être lisse et homogène
3- Déposez la pâte sur une planche, farinez et couvrez-la avec un tissu sec. Laissez pousser 1 heure à température ambiante
4- Préchauffez le four à 200°.
5- Façonnez 3 baguettes puis posez-les dans un moule à pain
6- Mettre un petit bol d'eau en bas du four
7- Enfournez 20 minutes