Le plaisir de cuisiner sainement

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BAGUETTES A LA FARINE DE PETIT EPEAUTRE

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Ingrédients :

 

Pour 3 petites baguettes :

125 gr farine petit épeautre t110

125 gr farine t80

2 Cuillères à Soupe de graines de lin

7 gr levure boulangère sèche instantanée

1 pincée de sel

160 ml eau tiède

 

Préparation :

1-      Mélangez les farines et le sel et les graines

2-      Ajoutez la levure. Incorporer petit à petit l'eau et pétrir 5 minutes environ avec l'appareil et 8 minutes manuellement. La pâte doit être lisse et homogène

3-      Déposez la pâte sur une planche, farinez et couvrez-la avec un tissu sec. Laissez pousser 1 heure à température ambiante

4-      Préchauffez le four à 200°.

5-      Façonnez 3 baguettes puis posez-les dans un moule à pain

6-      Mettre un petit bol d'eau en bas du four 

7-      Enfournez 20 minutes



26/01/2021
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