Le plaisir de cuisiner sainement

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LES TARTES SUCRÉES


TARTE AUX MIRABELLES

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Ingrédients :

 

1 pâte sablée toute prête ou maison

https://cookpad.com/fr/recettes/13235858-pate-sablee-amande-maison?invite_token=iQMgm3bhSC9pbaTjMuWLsg3p&shared_at=1596995947

500 gr de mirabelles

Crème amande (mélanger 30 gr purée amande+ 15 gr philadelphia+ 1 sachet sucre vanillé)

Sucre de coco ou 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

1-    Préchauffer le four à 180°

2-    Mettre la pâte dans un moule à tarte recouverte au préalable d'un papier cuisson

3-    Piquer la pâte avec une fourchette. Enfourner 15 min. Laisser refroidir

4-    Rincer et couper en 2 les mirabelles

5-    Badigeonner la tarte avec la crème

6-    Déposer les mirabelles en forme de rosace

7-    Saupoudrer de sucre de coco et enfourner 10 min

 

Se déguste frais


30/08/2020
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TARTE AUX MYRTILLES LÉGÈRE SANS CRÈME PÂTISSIÈRE

 

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Ingrédients :

 

1 pâte brisée toute prête ou maison (recette dans la rubrique « LES PÂTES »)

400 gr de myrtilles congelées

45 gr de poudre d’amande

45 de sirop d’agave

1 cac de vanille liquide

 

Préparation :

1-      Décongeler les myrtilles puis bien les égoutter avec une passoire

2-      Préchauffer le four à 180°

3-      Mélanger délicatement les myrtilles, le sirop et la vanille dans un saladier. Laisser poser 20 min

4-      Mettre la pâte dans un plat à tarte recouverte au préalable d’un papier cuisson

5-      Piquer la avec une fourchette puis saupoudrer la avec la poudre

6-      Déposer les myrtilles à l’aide d’une cuillère à soupe par-dessus

7-      Enfourner 30 à 35 min. la tarte doit être légèrement dorée

 


18/09/2018
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TARTE AUX POIRES AMANDE

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Ingrédients :

 

1 pâte brisée toute prête ou maison (recette dans la rubrique « les pâtes »

3 grosses poires

45 gr de poudre d’amande

1 cas de fécule de maïs

140 gr de fromage blanc

2 œufs

Un peu de vanille

2 cas de sucre de coco ou complet

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 210°

2-      Fouetter les œufs avec la vanille et le sucre

3-      Mélanger la poudre et la fécule dans un saladier

4-      Incorporer le fromage blanc et les œufs

5-      Peler et épépiner les poires puis couper les en rondelle en peu épaisse

6-      Piquer la pâte avec une fourchette, déposer les morceaux de poires et verser la préparation par-dessus

7-      Enfourner 35 à 40 min. il faut que la tarte soit un peu dorée

 

 

 


25/03/2018
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TARTE CITRON MERINGUE ALLÉGÉE

 

 

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 15 cm :

1 pâte brisée -30%

Pour la garniture :

4 œufs

2 cas de sirop d’agave

3 citrons moyens

1 zeste de citron

150 gr de fromage blanc

1 cas de maïzena

Pour la meringue :

3 blancs d’œufs

3 cas de sucre de canne ou d’édulcorant en poudre

Quelques gouttes de vanille

 

Préparation :

1-      Précuire la pâte 10 min à 180°

2-      Faire chauffer dans une casserole à feu doux 2 à 3 minutes le zeste, le jus de citron, le sirop d’agave

3-      Battre les œufs

4-      Ajouter les le fromage blanc, la maïzena, les œufs dans la casserole

5-      Monter le feu puis remuer jusqu'à obtenir une crème légèrement épaisse

6-      Retirer la casserole du feu puis continuer à remuer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Laisser refroidir

7-      Verser la sur la pâte puis enfourner 30 min

8-      Monter les blancs en neige, ajouter le sucre et la vanille dés qu’ils commencent a monté

9-       A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère a soupe, déposer la meringue sur la crème

10-   Enfourner 5 min pour dorer un peu la meringue

11-   Laisser refroidir puis déguster

 

N’attendez pas que la crème épaississe trop pour la sortir du feu.  Cela invitera les grumeaux. 


11/01/2017
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TARTE FRUIT ROUGE LÉGÈRE

 

 

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Ingrédients :

 

Pour un moule de 16 cm :

 1 pâte sablée bio

300 gr de fruit rouge congelé

250 ml de lait d’amande

1 blanc d’œuf et 1 œuf

30 gr de maïzena

2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four a 180°. Piquer la pâte avec une fourchette, enfourner pendant 20 min environ 

2-      Faites chauffer le lait dans une casserole, remuer puis sans vous arrêter ajouter la maïzena

3-      Une fois qu’elle commence a épaissir, retirer la. Battre les œufs et le sucre, verser dans la préparation, mélanger le tout

4-      Laisser refroidir et la mettre au frais

5-      Etaler la crème sur la pâte cuite

6-      Une fois les fruits décongelés et bien égouttés, mélanger les avec une cuillère a soupe de sucre de canne

7-      Déposer les sur la crème 


19/11/2016
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