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Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

LES TARTES SALÉES


QUICHE LORRAINE LÉGÈRE

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Ingrédients :


1 pâte brisée
2 œufs
150 ml de lait végétal
150 gr d'allumette de jambon
30 gr d'emmental râpé
15 gr de levure maltée (très bonne source de protéine)
1 petit oignon
1 cas d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 200°
2-            Couper l'oignon en rondelle
3-            Faire revenir l'oignon et les allumettes avec la cuillère à soupe d'huile pendant 5 min
4-            Mélanger dans un saladier les œufs, le lait, le sel, poivre, emmental et levure
5-            Piquer la pâte avec une fourchette puis verser uniformément le mélange oignon/ allumettes sur la pâte
6-            Ajouter le mélange aux œufs par-dessus
7-            Enfourner 25 à 30 min


03/05/2020
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TARTE Á L'OIGNON

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Ingrédients :

 

Pour 4 à 6 parts :

4 petits oignons

3 œufs

170 ml de lait

60 gr de farine (courgettes / épinard pour moi)

50 gr de vegeese (fauxmage) râpé nature ou de gruyère

Sel, poivre

Un filet d'huile d'olive

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Coupez les oignons en rondelles puis faites-les revenir 15 min avec un filet d'huile. Réservez

3-      Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le sel, le poivre, la farine et le vegeese

4-      Mettre un papier cuisson dans un moule à tarte

5-      Versez le mélange œufs / vegeese puis ajoutez uniformément les oignons

6-      Enfournez 35 à 40 min


12/12/2021
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TARTE AUX BLETTES ET CHÈVRE FRAIS

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Ingrédients :

 

1 pâte brisée

250 gr de blettes (les feuilles vertes)

150 ml de lait

120 ml de crème fraîche liquide ou de soja

Sel, poivre, cumin

1 à 2 cas d'ail en poudre

40 gr de chèvre frais

 

Préparation :

1-      Rincez et faire cuire les blettes 15 min dans de l'eau bouillante

2-      Bien les égoutter puis faites-les revenir 5 min dans une poêle avec un filet d'huile. Réservez

3-      Préchauffez le four à 200°

4-      Dans un bol, mélangez la crème, le lait, le sel, l'ail, le poivre et le cumin

5-      Piquez la pâte avec une fourchette. Mettre les blettes uniformément. Versez le mélange crème / lait

6-      Coupez le fromage en petits morceaux puis disposez-les sur la tarte

7-      Enfournez 30 min

 

Sortez-la du four puis dégustez.

 


17/03/2021
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TARTE COURGETTES SAUMON

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Ingrédients :

 

Moule de 24 cm :

2 courgettes

2 œufs

75 ml fromage blanc

75 ml lait (riz pour moi)

1 grande tranche saumon fumée

Sel, poivre

1 cac ail

1 cac de curry

1 cac paprika

2 cac de levure

1 pâte brisée

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four à 200°

2-      Couper les courgettes en fines tranches à l'aide d'un éplucheur. Les cuire 5 min dans de l'eau bouillante. Bien les égoutter

3-      Dans un saladier, mélanger les œufs, le sel, le poivre

4-      Ajouter le fromage blanc et le lait. Remuer bien. Mettre les épices, l'ail et la levure. Mélanger à nouveau

5-      Piquer la pâte avec une fourchette

6-      Déposer les tranches de courgettes et le saumon coupé morceau en formant une rosace

7-      Verser la préparation par-dessus et enfourner 35 à 40 min


22/07/2020
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TARTE POIREAUX / FROMAGE RACLETTE

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Ingrédients :

Pour 4 parts :
150 gr de pâte brisée
2 œufs
170 ml de lait
2 blancs de poireaux
50 gr de fromage à raclette
30 gr de bacon
sel, poivre

 

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Coupez les poireaux en rondelle. Faites-les revenir 10 min dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réservez
  3. Coupez le bacon et le fromage en petit morceaux. Réservez
  4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, le sel, le poivre.
  5. Ajoutez le bacon et 20 gr de fromage. Mélangez à nouveau
  6. Mettre la pâte dans un moule de 19 cm. Piquez-la avec une fourchette
  7. Versez la préparation puis ajoutez le reste de fromage
  8. Enfournez 35 min. Laissez tiédir puis dégustez

16/01/2022
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