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Le plaisir de cuisiner sainement

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LES TARTES SALÉES


QUICHE LORRAINE LÉGÈRE

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Ingrédients :


1 pâte brisée
2 œufs
150 ml de lait végétal
150 gr d'allumette de jambon
30 gr d'emmental râpé
15 gr de levure maltée (très bonne source de protéine)
1 petit oignon
1 cas d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :
1-            Préchauffer le four à 200°
2-            Couper l'oignon en rondelle
3-            Faire revenir l'oignon et les allumettes avec la cuillère à soupe d'huile pendant 5 min
4-            Mélanger dans un saladier les œufs, le lait, le sel, poivre, emmental et levure
5-            Piquer la pâte avec une fourchette puis verser uniformément le mélange oignon/ allumettes sur la pâte
6-            Ajouter le mélange aux œufs par-dessus
7-            Enfourner 25 à 30 min


03/05/2020
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TARTE Á L'OIGNON

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Ingrédients :

 

Pour 4 à 6 parts :

4 petits oignons

3 œufs

170 ml de lait

60 gr de farine (courgettes / épinard pour moi)

50 gr de vegeese (fauxmage) râpé nature ou de gruyère

Sel, poivre

Un filet d'huile d'olive

 

Préparation :

1-      Préchauffez le four à 200°

2-      Coupez les oignons en rondelles puis faites-les revenir 15 min avec un filet d'huile. Réservez

3-      Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, le sel, le poivre, la farine et le vegeese

4-      Mettre un papier cuisson dans un moule à tarte

5-      Versez le mélange œufs / vegeese puis ajoutez uniformément les oignons

6-      Enfournez 35 à 40 min


12/12/2021
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TARTE AUX BLETTES ET CHÈVRE FRAIS

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Ingrédients :

 

1 pâte brisée

250 gr de blettes (les feuilles vertes)

150 ml de lait

120 ml de crème fraîche liquide ou de soja

Sel, poivre, cumin

1 à 2 cas d'ail en poudre

40 gr de chèvre frais

 

Préparation :

1-      Rincez et faire cuire les blettes 15 min dans de l'eau bouillante

2-      Bien les égoutter puis faites-les revenir 5 min dans une poêle avec un filet d'huile. Réservez

3-      Préchauffez le four à 200°

4-      Dans un bol, mélangez la crème, le lait, le sel, l'ail, le poivre et le cumin

5-      Piquez la pâte avec une fourchette. Mettre les blettes uniformément. Versez le mélange crème / lait

6-      Coupez le fromage en petits morceaux puis disposez-les sur la tarte

7-      Enfournez 30 min

 

Sortez-la du four puis dégustez.

 


17/03/2021
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