Le plaisir de cuisiner sainement

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SAUCE POUR LE POISSON


SAUCE ALLÉGÉE POUR POISSON BLANC

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Ingrédients :

 

Pour 2 :

15 cl de crème allégée 4%

2 cas de jus de citron

1 cas de moutarde

1 cac de fécule de maïs

1 échalote

1 pincée de poivre et sel

 

Préparation :

1-      Faire chauffer la crème, le citron dans une casserole, dés qu’elle commence a chauffer ajouter la fécule puis remuer énergiquement jusqu’à qu’elle épaississe légèrement

2-      Enlever la casserole du feu, ajouter l'échalote hachée, la moutarde, le poivre. Mélanger

3-      Servir bien chaud 


23/03/2017
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SAUCE POUR SAUMON SANS BEURRE

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

4 cas de crème allégée 4%

1 cac de fécule

½ jus de citron

1 pincé d’aneth

1 pincé d’échalote

1 pincé de persil

1 pincé de curry

 

Préparation :

1-      Mettre dans une casserole la crème, le jus de citron puis faire chauffer 10 min a feux doux (remuer régulièrement)

2-      Ajouter la fécule, l’aneth, l’échalote, le curry puis laisser mijoter a feux moyen 5 min (mélanger entre temps)

3-      Parsemer de persil et servir chaud


16/04/2017
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