Le plaisir de cuisiner sainement

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SAUCE POUR LA VIANDE


SAUCE ALLÉGÉE POUR PÂTE CARBONARA

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

25 cl de crème semi-épaisse 7%

50 gr de dés ou allumettes de jambon

½ oignon

1 jaune d’œuf

Poivre

 

Préparation :

1-       hacher l’oignon puis faites les revenir avec les dés de jambon dans une casserole (je les ai fait revenir avec l’huile coco)

2-      Mélanger la crème, le jaune, le poivre dans un saladier

3-      Dés que les oignons et les dés commencent a doré, ajouter la crème et laisser mijoter 5 min à feu moyen

4-      Servir bien chaud sur les pâtes

 


24/03/2017
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SAUCE CURRY POUR VIANDE BLANCHE

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Ingrédients :

 

Pour 4 pers :

4 escalopes de poulet

150 gr de crème fraîche semi-épaisse 4%

1 oignon moyen 

3 cas de curry

1 cas de cumin

1 pincée de sel, poivre

 

Préparation :

1-      Hacher les oignons puis faites les revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse (par exemple huile de coco)

2-      Couper grossièrement les escalopes

3-      Dés qu’ils commencent a légèrement doré, ajouter  les épices, 1 cas de crème, les morceaux de poulet et faire cuire 10/15 minutes a feu moyen en remuent régulièrement

4-      Ajouter le reste de crème, laisser mijoter 5 minutes a feu doux (vous pouvez ajouter des épices si vous aimez la sauce plus relevée)


25/03/2017
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