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Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

LES PURÉES OLÉAGINEUX


PRALINÉ HEALTHY

praliné

 

Ingrédients :

Pour un pot de 300 gr :

150 gr de noisettes torréfiées (15 min au four à 165°)

150 gr d'amande blanche

150 gr de sucre de coco


Préparation :

  1. Caramélisez le sucre de coco dans une casserole à feu doux.
  2. Versez les noisettes et les amandes. Mélangez bien et sortir la casserole du feu.
  3. Mettre le mélange sur un papier cuisson et laissez refroidir.
  4. Cassez-le et mettez-les dans un mixeur.
  5. Mixez jusqu'à obtenir une poudre si vous souhaitez obtenir un pralin. Ou mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte si vous souhaitez un praliné.

 

A conserver dans un bocal hermétique.

 


23/04/2022
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PURÉE D'AMANDE BLANCHE


 

Ingrédients :

450 gr d’amande blanche 

 

Préparation :

1-      Mixez les amandes 45 sec, arrêter 30 sec et recommencer jusqu’à obtenir une purée

2-      Versez la dans un récipient a couvercle et conserver a température ambiante. Elle se conserve 1 mois 

 

Recette en vidéo :

Vidéo YouTube


13/06/2017
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PURÉE DE NOISETTE

noisette 12.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

200 gr de noisette dénoyautée

1 cas de sucre de canne (facultatif)

 

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four a 165°

2-      Déposer les noisettes sur une plaque de cuisson, faites cuire 10 min environ

3-      Laisser bien refroidir

4-      Enlever  les petites peaux qui recouvrent les noisettes en les frottant dans vos mains ( Si il en reste un peu, ce n’est pas grave )

5-      Mixer doucement ( Force 1 ) pendant 5 min, arrêter 1 minute, ajouter  la cas de sucre et recommencer jusqu’à obtenir une purée

6-       Verser la dans un récipient avec un couvercle puis mettre au réfrigérateur

 

         ( Le temps du mixage est plus ou moins long suivant la puissance de l’appareil )

 

Recette en vidéo : 


24/11/2016
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