Le plaisir de cuisiner sainement

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PURÉE OLÉAGINEUX


PURÉE D'AMANDE

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Ingrédients :

 

250 gr d’amande décortiquée

 

Préparation :

1-      Merttre au four les amandes à 165° pendant 10 min. Mixer les amandes 45 sec, arrêter 30 sec et recommencer jusqu’à obtenir une purée

2-      Verser la dans un récipient a couvercle et conserver a température  ambiante 


13/06/2017
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PURÉE DE NOISETTE

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Ingrédients :

 

200 gr de noisette dénoyautée

1 cas de sucre de canne (facultatif)

 

 

Préparation :

1-      Préchauffer le four a 165°

2-      Déposer les noisettes sur une plaque de cuisson, faites cuire 10 min environ

3-      Laisser bien refroidir

4-      Enlever  les petites peaux qui recouvrent les noisettes en les frottant dans vos mains ( Si il en reste un peu, ce n’est pas grave )

5-      Mixer doucement ( Force 1 ) pendant 5 min, arrêter 1 minute, ajouter  la cas de sucre et recommencer jusqu’à obtenir une purée

6-       Verser la dans un récipient avec un couvercle puis mettre au réfrigérateur

 

         ( Le temps du mixage est plus ou moins long suivant la puissance de l’appareil )

 

Recette en vidéo : 


24/11/2016
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PURÉE DE TAHIN (SÉSAME)

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Ingrédients :

 

300 gr de sésame grillés

2 cas d’huile de sésame

 

Préparation :

1-      Mixer les graines de sésame jusqu’à obtenir une poudre un peu pâteuse

2-      Ajouter l’huile de sésame et mixer petit à petit pendant 5 min. le mélanger va devenir de plus en plus lisse, homogène et pour finir en purée. Mettre la préparation dans un récipient hermétique. La purée se conserve plusieurs mois à température ambiante  


04/11/2019
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