Le plaisir de cuisiner sainement

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PÂTES / PAINS PROTÉINES


PÂTE A TARTE PROTÉINÉE

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Ingrédients :

 

180 gr de farine d’épeautre

60 gr de purée de sésame

50 ml d’eau à température ambiante  

1 blanc d’œuf

Une pincée de sel

 

Préparation :

1-      Mélanger la farine, le sel et la purée

2-      Ajouter le blanc d’œuf et commencer à pétrir pendant 1 min avec l’appareil et 3 min manuellement

3-      Incorporer l’eau et pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante

4-      Déposer la dans un saladier, fariner la légèrement et recouvrer la avec un tissu sec. Laisser poser à température ambiante pendant 30 min

5-      Fariner le plan de travail puis étaler la pâte assez finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Déposez-la sur un papier cuisson et sur un plat à tarte. Piquez-la avec une fourchette et garnissez-la selon vos choix.

 

Cette pâte à tarte n’a pas besoin de précuisson.

 

Recette en vidéo :


03/02/2020
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