Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

Pour 5 gros pancakes :

100 gr de farine d'avoine

100 gr de farine de bise

2 œufs

8 gr de poudre à lever

30 gr de fromage blanc

Une pincée de sel

Poivre

40 gr emmental râpé

150 ml de lait

Préparation :

1-      Mélanger les œufs, le fromage, le sel, le poivre et le lait

2-      Ajouter la poudre et les farines. Remuer le tout

3-      Incorporer le fromage râpé. Mélanger à nouveau

4-      Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, déposer une petite louche de pâte. Laisser cuire 3 min, retourner le et faire de même l'autre côté pendant 2 min

Ingrédients :

Pour 3 pancakes :

½ patate douce

30 gr de farine complète

1 œuf

20 ml de lait végétal

Une pincée de sel

Huile de coco ou d’olive pour la poêle

Préparation :

1-      Peler et couper la patate en petit morceaux, dans une casserole porter l’eau à ébullition. Laisser cuire 20 min (elle doit être assez cuite pour pouvoir la mixer)

2-      Bien égoutter puis mixer le tout

3-      Mélanger la patate, l’œuf, le sel et la farine. Ajouter le lait puis remuer

4-      Huiler la poêle, déposer la préparation puis faire cuire quelques minutes d’un côté et de l’autre

Les pancakes peuvent se déguster autant sucrés que salés. 

Ingrédients :

Pour 3 pancakes moyens

20 gr de farine de sarrasin

40 gr de farine complète

Ou 60 gr de farine complète

1 œuf

60 ml de lait de soja

½ sachet de levure chimique

Sel, poivre, persil

Garniture : vous pouvez mettre ce que vous voulez)

40 gr d’emmental râpé pour moi

Préparation :

1-      Fouetter l’œuf avec les épices

2-      Mélanger les farines et la levure

3-      Ajouter l’œuf et le lait puis mélanger à nouveau le tout

4-      Incorporer la garniture souhaitée et bien remuer

5-      Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile de coco ou d’olive. Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de la préparation et laisser cuire 3 à 4 min. Retourner le pancake et laisser cuire à nouveau