LES PANCAKES SALÉS
PANCAKES AU FROMAGE
Ingrédients :
Pour 5 gros pancakes :
100 gr de farine d'avoine
100 gr de farine de bise
2 œufs
8 gr de poudre à lever
30 gr de fromage blanc
Une pincée de sel
Poivre
40 gr emmental râpé
150 ml de lait
Préparation :
1- Mélanger les œufs, le fromage, le sel, le poivre et le lait
2- Ajouter la poudre et les farines. Remuer le tout
3- Incorporer le fromage râpé. Mélanger à nouveau
4- Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, déposer une petite louche de pâte. Laisser cuire 3 min, retourner le et faire de même l'autre côté pendant 2 min
PANCAKES COURGE ET FROMAGE
Ingrédients :
Pour un maxi pancake :
50 gr de courge cuite vapeur
20 gr de sauce tomate (Provençale par exemple)
Sel, poivre
50 gr de fromage blanc ou yaourt soja
2 œufs
1 sachet de levure chimique
90 gr de farine
30 gr d'emmental râpé
Préparation :
1- Écrasez la courge avec une fourchette
2- Mélangez dans un bol la courge, les œufs, le sel, le poivre, le fromage blanc, la levure, la farine et l'emmental dans l'ordre écrit
3- Mettre un peu de matière grasse dans une poêle chaude
4- Versez la préparation puis cuire quelques minutes à feu moyen (th 6/9)
5- Tournez le pancake et laissez chauffer 1 minute
Dégustez tiède avec un peu de fromage sur le dessus pour plus de gourmandise.
PANCAKES ÉPINARDS CHÈVRE NOIX
Ingrédients :
Pour 4 pancakes moyens :
100 gr de feuilles d'épinards
1 cas d'huile (saveur ail pour moi)
Noix
1 œuf
130 ml lait d'avoine ou de vache
1/2 sachet de levure chimique
150 gr de farine
Sel, poivre
Préparation :
1- Faire suer les épinards avec huile pendant 10 min
2- Mélangez dans un saladier l'œuf, le sel, le poivre, le lait, la levure et la farine dans l'ordre indiqué
3- Ajoutez les épinards. Mélangez à nouveau.
4- Mettre un peu de matière grasse sur une poêle. Versez 1 à 2 louches de la préparation
5- Laissez cuire 3 min à feu moyen. Retournez-le et laissez à nouveau cuire 2 min. Une fois cuit, ajoutez sur le dessus le fromage pour qu'il soit fondu au moment de la dégustation
6- Mettre les noix en dernier