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Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

LES OLÉAGINEUX


BEURRE DE CACAHUÈTE

 

CACAHUETE

 

Ingrédients :

 

250 gr de cacahuète grillés 

1 cas de sirop d'agave (facultatif)

 

Préparation :

1-  Rincez les cacahuètes pour enlever le sel

2-  Enlevez la peau (s'il en reste un peu, ce n'est pas grave). Laissez-les sécher pendant 30 min minimum.

3-  Mixez les en force 3 pendant 10 min

4-  Ajoutez le sirop d'agave (facultatif)

5-  Continuez a mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène 

6-  Versez la dans un récipient à couvercle puis conservez à température ambiante. Il se conserve 2 mois 

 

Autre purée d'oléagineux. Purée d'amande blanche : https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/puree-d-amande

 


08/12/2016
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PRALINÉ HEALTHY

praliné

 

Ingrédients :

Pour un pot de 300 gr :

150 gr de noisettes torréfiées (15 min au four à 165°)

150 gr d'amande blanche

150 gr de sucre de coco


Préparation :

  1. Caramélisez le sucre de coco dans une casserole à feu doux.
  2. Versez les noisettes et les amandes. Mélangez bien et sortir la casserole du feu.
  3. Mettre le mélange sur un papier cuisson et laissez refroidir.
  4. Cassez-le et mettez-les dans un mixeur.
  5. Mixez jusqu'à obtenir une poudre si vous souhaitez obtenir un pralin. Ou mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte si vous souhaitez un praliné.

 

A conserver dans un bocal hermétique.

 


23/04/2022
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PURÉE D'AMANDE BLANCHE


 

Ingrédients :

450 gr d’amande blanche 

 

Préparation :

1-      Mixez les amandes 45 sec, arrêter 30 sec et recommencer jusqu’à obtenir une purée

2-      Versez la dans un récipient a couvercle et conserver a température ambiante. Elle se conserve 1 mois 

 

Recette en vidéo :

Vidéo YouTube


13/06/2017
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