Le plaisir de cuisiner sainement

Ingrédients :

250 gr de cacahuète grillés 

1 cas de sirop d'agave (facultatif)

Préparation :

1-  Rincez les cacahuètes pour enlever le sel

2-  Enlevez la peau (s'il en reste un peu, ce n'est pas grave). Laissez-les sécher pendant 30 min minimum.

3-  Mixez les en force 3 pendant 10 min

4-  Ajoutez le sirop d'agave (facultatif)

5-  Continuez a mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène 

6-  Versez la dans un récipient à couvercle puis conservez à température ambiante. Il se conserve 2 mois 

Autre purée d'oléagineux. Purée d'amande blanche : https://www.leplaisirdecuisinersainement.com/puree-d-amande

Ingrédients :

Pour un pot de 300 gr :

150 gr de noisettes torréfiées (15 min au four à 165°)

150 gr d'amande blanche

150 gr de sucre de coco

Préparation :

1. Caramélisez le sucre de coco dans une casserole à feu doux.
2. Versez les noisettes et les amandes. Mélangez bien et sortir la casserole du feu.
3. Mettre le mélange sur un papier cuisson et laissez refroidir.
4. Cassez-le et mettez-les dans un mixeur.
5. Mixez jusqu'à obtenir une poudre si vous souhaitez obtenir un pralin. Ou mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte si vous souhaitez un praliné.

A conserver dans un bocal hermétique.

Ingrédients :

450 gr d’amande blanche 

Préparation :

1-      Mixez les amandes 45 sec, arrêter 30 sec et recommencer jusqu’à obtenir une purée

2-      Versez la dans un récipient a couvercle et conserver a température ambiante. Elle se conserve 1 mois 

Recette en vidéo :

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