LES MUFFINS SALÉS
MUFFINS JAMBON EMMENTAL
Ingrédients :
Pour 8 muffins :
80 gr de farine d’épeautre demi-complète
2 œufs
1 pot de yaourt
15 ml d’huile d’olive
½ sachet de levure chimique
1 cac de moutarde
Sel, poivre
70 gr d’allumette de jambon
35 gr d’emmental râpé
Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°
2- Mélanger les œufs, les épices, le yaourt, l’huile d’olive et la moutarde
3- Incorporer la farine et la levure. Bien remuer le tout
4- Ajouter les allumettes et l’emmental. Mélanger à nouveau
5- Beurrer ou huiler (huile de coco) les moules puis déposer la préparation au ¾
6- Enfourner 20 à 25 min. Les muffins doivent être un peu dorés