Le plaisir de cuisiner sainement

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LES SALADES


OEUFS MIMOSA SANS MAYONNAISE

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

2 œufs cuits

40 gr de @philadelphia_france

Une pincée de sel

1/2 cac d'ail moulu

Une pincée de poivre

1/2 cac ras de moutarde

1 cac d'huile d'olive

Ciboulette

 

Préparation :

1-      Couper les œufs en deux. Enlever les jaunes des œufs. Réserver

2-      Mélanger dans un bol le philadelphia, le sel, le poivre, l'ail, la moutarde, l'huile

3-      Emietter les jaunes puis les ajouter à la préparation. Mélanger bien

4-      Déposer un peu de préparation sur les blancs d'œufs puis saupoudrer de ciboulette. Servir frais.


30/09/2020
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PETITE SALADE FRAÎCHEUR (PASTÈQUE/ FETA)

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Ingrédients :

 

Pour 1 pers :

1 sucrine

1/4 de concombre

25 gr de féta

1/4 de petite pastèque

3 cas d'huile

1/2 cac d'herbes de Provence

Quelques feuilles de menthe

 

Préparation :

1-      Laver et couper les feuilles de la sucrine

2-      Peler et couper en rondelle le concombre

3-      Couper en petit carré la féta et la pastèque

4-      La sauce : mélanger l'huile avec les herbes

5-      Dresser l'assiette selon votre envie

 

Pour l'accompagner, j'ai pris une belle tranche de pain multi-céréales

 


16/06/2020
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SALADE AUX 3 RIZ/AVOCAT/THON/TOMATE

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

90 gr de 3 riz ou riz nature cru

1 avocat

4 tomates

120 gr de thon au naturel

½ oignon

Sauce crudité (recette dans la rubrique » les sauces »)

 

Préparation :

1-      Cuire le riz 12 minutes, l’égoutter puis le laisser refroidir

2-      Hacher l’oignon, couper petit carré l’avocat et les tomates, émietter le thon

3-      Mélanger tout les ingrédients avec le riz, mettre un peu de jus de citron

4-      Déposer les dans une assiette, ajouter la sauce et bien mélanger

5-      Mettre un peu au frais

 


04/04/2017
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SALADE COMPLÈTE (AVOCAT/ RIZ BRUN) ET SA SAUCE AU FROMAGE BLANC

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

2 endives

1 avocat

10 tomates cerises

4 cas de riz brun cuit

30 gr de féta

1 petite boite de maïs

Graine de courge

Sauce fromage blanc (recette dispo dans le rubrique « Les sauces »)

 

Préparation :

1-      Couper en lamelle les endives et l’avocat

2-      Couper en dés la féta et en 2 les tomates cerises

3-      Disposer tous les ingrédients dans une assiette sous forme de rosace

4-      Ajouter quelques graines de courge et la sauce au fromage blanc au centre juste avant de servir.

 

 


14/04/2018
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SALADE COMPLÉTE HARICOT VERT

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Ingrédients :

 

Pour 2 pers :

300 gr haricot vert

120 gr de maïs

2 œufs cuits

100 gr de champignon entier

100 gr de tomates cerises

1 oignon

Feta

Sauce salade, recette dans la rubrique « sauces »

 

Préparation :

1-      Cuire les haricots dans l’eau bouillante avec une pincé de sel 20 min, il faut qu’ils soient légèrement croustillant

2-      Egoutter les et laisser bien refroidir

3-        Couper les tomates, les champignons, l’oignon en rondelle puis mélanger les avec les haricots, le maïs, des petits carrés de féta dans un saladier

4-      Ajouter les œufs coupés en 4, la sauce salade une fois servi dans l’assiette 


08/05/2017
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