class="light diz-page type-article-cat">

Le plaisir de cuisiner sainement

Le plaisir de cuisiner sainement

LES PÄTES


FOND DE TARTE SANS GLUTEN (FARINE DE PATATE DOUCE)

59801052_1526282054170042_7872563599166668800_n.jpg

Ingrédients :

 

70 gr de farine de patate douce ou de purée de patate douce

130 gr de farine de pois chiche

2 œufs

10 ml d’huile de coco

15 ml d’eau

Une pincée de sel

 

Préparation :

1-      Mélanger les 2 farines et le sel

2-      Ajouter les œufs et l’huile puis commencer à pétrir au pétrisseur ou manuellement

3-      Incorporer l’eau. Pétrir à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène

4-      Poser la pâte sur un papier cuisson et un autre par-dessus. Etaler la pâte avec un rouleau pâtisserie.

5-      Garnissez la selon vos préférences.


14/05/2019
0 Poster un commentaire

PÂTE A PIZZA LÉGÈRE

pate a pizza.jpg

 

 

Ingrédients :

 

250 gr de farine

140 ml d’eau

2 cas d’huile d’olive

10 gr de levure boulangère

1 pincée de sel

 

Préparation :

1-      Mettre la farine, l’huile et le sel dans un saladier puis mélangez bien

Incorporer la levure et l’eau doucement. Pétrir jusqu'à former une boule

La pâte ne doit plus coller à la paroi

2-      Farinez un saladier, posez la pâte puis couvrez-la avec un tissu sec

         Laissez poser 2 H près d'une source de chaleur. La pâte doit gonfler

3-      Farinez le plan de travail. Etalez-la finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

4-      Déposez la pâte sur une plaque de cuisson ou un moule recouvert au préalable d’un papier cuisson. Garnissez-la selon vos goût. 

 


31/01/2017
2 Poster un commentaire

PÂTE A PIZZA SANS GLUTEN

Screenshot_20191024-163438_Pic Collage.jpg

 

 

Ingrédients :

 

150 gr de farine de riz

50 gr de farine de lupin

2 œufs

15 ml d’huile d’olive

6 gr de levure boulangère

30 ml d’eau

Une pincée de sel

 

Préparation :

1-      Versez la levure dans un peu d’eau tiède et laissez poser 10 min

2-      Mélangez les farines, l’huile, les œufs et le sel

3-      Ajoutez la levure et commencez à pétrir

4-      Incorporez le reste de l’eau et pétrir à nouveau. La pâte doit-être homogène et non collante. Il ne pas hésiter à réajuster si nécessaire.

5-      Couvrir la pâte avec un tissu sec et laissez poser 1 h dans un endroit tiède

6-      Farinez le plan de travail et travailler la pâte. Etalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

7-      Piquez la pâte avec une fourchette et garnissez la selon vos préférences.


24/10/2019
0 Poster un commentaire